ウナギ
- 投稿者：管理者
現場に行く途中車で走っていて、田んぼの稲が色付き始める光景を見ると、秋を近くに感じます。
しかしまだ日中は残暑厳しいですね。
そこでスタミナ食ウナギです！
雨後に釣りに行ったら、かば焼きサイズが釣れました。
さっそく捌きます。
慣れれば簡単に出来ます。
頭や骨も出汁が出ますので、タレを作る時しっかり焼いてから入れます。
身を白焼きしていきます。
焼き目が付いたら、タレを付けて焼いていきます。
始めからタレを付けて焼くより臭みが無く美味しく食べれます。
何回かタレを付け、返しながら焼いたら完成です。
肝吸いも作りました。
やはり天然ウナギ、身も締まっていて、程よく脂も乗って美味いです。
自然の恵みに感謝して頂きました。
