モクズガニ
- 投稿者：管理者
台風が通過してから猛暑も一緒に
連れて行った感じで、秋らしくなりましたね
秋といえば読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋
食欲の秋、いろいろな秋の楽しみ方がありますね～
私は食欲の秋を楽しみました！
秋の食材を考えてみるとサンマ、マツタケ
栗、秋茄子などなどいろいろありますね
今回は秋の川の食材モクズガニを頂きました。
この時期になると雨後に川から
川下の海に下がってきます。
湯がいて食べる事にしました。
大きめの鍋に水を入れ軽く塩を入れ
生きているカニを入れ、火をかけます。
15分から20分湯がきます。
奇麗な紅樺色に茹であがりました！
モクズガニの雄と雌がいますが
食べて美味いのは雌ガニですね～
濃厚な味噌がたっぷりと詰まっています
足の身も旨いですが私は身を出したりするのが
苦手なので甲羅とビラビラしたエラの部分以外は
ボリボリと全部食べます。
カルシムも取れ体にもいいですよ
モズクガニ最高に美味いですね～
酒の肴にもベストマッチ！
