猪カレー
- 投稿者：管理者
道端の彼岸花がきれいに咲いているのを見ると
季節を感じますね～
猪のお肉を頂きました。
カレーも食べたかったのもあり
猪カレーを作ることにしました。
猪を適当な大きさに切ります。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ
ニンニクも加えニンニクオイルを作ります。
ニンニクの香りが出たら肉を投入します。
塩胡椒を振り炒めていきます。
肉が焼けたら次に玉ねぎを炒めます。
飴色になるまでじっくり炒めて
鍋に肉と炒めた玉ねぎカボチャやニンジン
などの野菜を入れて煮込みます
ぐつぐつ煮えてきたらカレーのルーとローリエを入れて
弱火で２時間くらい煮込んで出来上がりです。
猪の脂身の旨味がカレーのルーとコラボして
最高のカレーを頂きました！
