温かい蕎麦 釜揚げ 鳥蕎麦
- 投稿者：管理者
寒い日が続きます・・・
やはり寒い日には温かい汁ものが食べたくなります。
蕎麦いいですね～
蕎麦を打ち釜揚げ蕎麦を作りました。
熱々の釜揚げに生卵を落として海苔、ネギ、大根おろしを
トッピングします。
シンプルイズベストですね！
鳥蕎麦
だし汁を作り蕎麦の返しを入れて、鶏肉をことこと煮て
いきます。
鶏肉から良いダシが出ます。
汁が出来たら太めに切った蕎麦を入れます。
たっぷりのネギと大根おろし最後に卵を落として
完成です。
鳥の旨味がきいた濃ゆめの出汁が、太めの蕎麦に
ベストマッチでした。
寒い夜に最高の晩飯でした。
