ブログ（青木水道・社長）
鳥の丸焼き(ダッチオーブン)
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今回はヘルシーにダッチオーブンで鳥の丸焼きに挑戦しました！
鳥に塩胡椒やハーブなどで下味を付け、野菜と一緒にダッチオーブンにセットします。
やはり12インチのダッチオーブンは容量が大きく余裕があるので
この手の料理には、もってこいですね！(野菜も丸ごと入ります)
高温に熱したダッチオーブンに鳥と野菜を入れたら、蓋をし上からも炭をのせ
下は弱火で上は中火位で50分位火に掛けます。
ついでなので蓋の上に薩摩芋をアルミホイルで包んで
焼き芋も作りました。(低温で甘味が出てとても美味しかったです)
鳥が焼きあがる間もビールを飲みながら本を読んだり至福の時間ですね~
そうこうしている間に焼きあがりました！
ジューシーにふっくら焼けました皿に盛りつけて完成です。
鳥は予想通り美味かったのですが、付け合わせの野菜の方が
素材の美味さが出て甘味が有り、何も(塩胡椒など)かけなくても
とても美味かったです！
キッチン床リフォーム工事(出雲市)
- 投稿者：管理者
朝は早起きする事と決めていましたが・・・・
寒くなり、携帯のアラームが鳴っても気付かぬうちに消してしまう事が多くなり・・・
最近は朝の時間に余裕が無かったですが、今朝はアラームを3度セットしました！
結果、見事に予定通りに目覚めることが出来ました。
「早起きは三文の徳」と言いますが、時間に余裕が生まれると、自分の思っている以上の準備や行動が出来るので良いですよ！
今回はキッチン床のリフォーム工事の紹介です。
年数が経ち床の色が変色してしまいました。
なるべく簡単に綺麗にしたいとのご要望でしたので、下地を直しCFシートで仕上げました！
CFシートは沢山の種類の柄が有りますので、自分の好みが見つかると思います。
防水性も強いのでお手入れもしやすいです！
床をリフォームしただけで部屋全体が明るくなりました。
キッチン床のリフォーム工事ご依頼頂きましてありがとうございました。
燻製 ベーコン
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空気も乾燥するこの季節にピッタリな料理、燻製です！
今回は定番のベーコンを作りました。
豚のばら肉を準備します(なるべく脂身が少ないやつ)。
肉を漬けるソミュール液を作ります。
1ℓの水に対して塩300ｇ、砂糖50ｇ、胡椒少々、ローリエ1枚(ハーブは好みで)を入れ沸騰させます。
冷めたら肉と一緒に袋に入れて冷蔵庫で1日漬け込みます。
冷水で２～３時間位、塩抜きをします(肉の大きさや塩の濃さで時間は変わります)
少し味が薄いかな位が良いと思います！
塩抜きを終えたら、次は70℃のお湯で30分ボイルします。
次は半日～１日位陰干しをします。
いよいよ燻していきます！
簡単手作りのダンボールスモーカーです。
今回は肉に良く合う桜のチップで燻ます。
途中で肉が汗をかきますので、キッチンペーパーで拭きながら３時間位燻しました。
完成後にまた陰干しをします。(味が落ち着きます)
ベーコンは酒の肴や料理にも使えますので保存しとけば便利です！
これからの季節は燻製が作りやすいので、いろいろとチャレンジしたいです！
木塀と外壁の塗装工事（外構・外壁リフォーム 出雲市）
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こんにちは、青木水道です(^^)
今日は朝はとても寒かったものの、日中は久しぶりのいいお天気になりましたね。
どうやら来週もいい天気のようです♪
来週末はクリスマス、しかも今年は3連休の方も多いと思うので、いいお天気が続いて、素敵なクリスマスになるといいですね（*^_^*）
そんな今日は、木塀塗装工事の様子をご紹介。
年数が経ち塗装が剥げてきたため、塗替えをさせていただきました。
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離れの小屋は外壁も一緒に塗り替え。
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木材の内側から防腐・防カビ・防虫などの効果を発揮してくれるキシラデコールという塗料で仕上げました。
工期は5日間。
お仕事のご依頼ありがとうございました（*^_^*）
手すり取り付け工事(出雲市)
- 投稿者：管理者
朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたね・・・
ニュースで北海道の方では大雪だと言っていました。
朝の冷え込みは、目覚ましをセットしていてもなかなか布団から出れなくて困ります・・・
気合が足りないなと反省です。
これから道路が凍みたりしますので注意も必要ですね！
今回は手すりの取り付け工事の紹介です。
高齢のお客様で、足が痛くなったので廊下に手すりを設置してほしいとのご依頼を受けました！
柱と柱の間が長いので補強板をかませて設置しました。
補強板も化粧板なので綺麗に収まりました。
強度もオッケーです！
手すりも長い物をカットして使いますので、いろいろな長さに対応できます！
お客様にも便利が良くなったと喜んで頂けました。
手すりの取り付け工事をご依頼頂きまして、ありがとうございました。
