春夏秋冬季節の食雑記
モクズ蟹
- 投稿者：管理者
季節の食材を頂きました、モクズ蟹です。
この時期から繁殖のために河上から海に下りる為に
河口などで夜灯りをともして浜辺を歩けばよく見かけます。
なるべく大きな鍋に水をいっぱいにし蟹を入れます。
そして加熱していきます。熱くて蟹が暴れます・・・・
可哀想ですが食べる事の命の大切さ食事に対しての感謝の心が
わかりますね。
30分位茹でて完全に火が通ったら完成です！
綺麗に茹で上がりました。特に雌にミソが詰まっています。
今回は味噌汁にして食べました。
蟹の旨味が詰まった濃厚な一杯でした！
自然の恵みに感謝ですね。
キャンプ 三瓶
- 投稿者：管理者
まいにち過ごしやすい日が続きますね♪
車で山沿いの道を走ると
山も若葉彩る新緑の季節、生き生きしています
見ているだけでも、やる気とパワーがもらえますね
そんな季節に最高なのがｷｬﾝﾌﾟですね！
自然のど真ん中に入って体全部で
自然を感じる最高ですね～
週末の休みを利用してャンプに行ってきました。
今回も三瓶山のオートサイトに行きました。
まず初めにテントを張らなければいけませんが・・・
腹が減っては力が出ませんので腹ごしらえが必要です
恒例のｲﾝｽﾀﾝﾄ焼きそばとビールは最強の組み合わせですね
自然の中で食べるとｲﾝｽﾀﾝﾄの焼きそばも格別ですね
ビールも良く合いました、１本のはずでしたが(後のテント設営を考えて)
やはり終わりませんでした・・・
飲み過ぎたとは言ってもやる事はしっかりやります
顔を赤くしながら設営を完了しました。
焚火を熾し夕食の準備をします。
子供たちと一緒にカレーを作りました。
野菜を切ったりお肉を切ったり大人がすればすぐ終わりますが
子供も一緒になって作ると、みんなで力を合わせる事で協調性や
料理が出来たことでの達成感など
日常では当たり前の食事でも、キャンプですれば
子供にとっての大きな成長の場になります。
料理しながら竹輪を炙ってつまみします
ビールに良く合いますね～
夕食が出来るまでにほろ酔いを通り越して
酔っ払いになってしまいました・・・
タレに漬け込んだスペアリブも焼いて食べます。
やはりキャンプの楽しみは食事ですね～
夜も更けると焚火を囲み揺らぐ火を
見ながら語り合うのも心が落ち着きます。
翌朝はパンを焼いて食べました。
シンプルイズベストですね！
子供たちと、ゆっくりと自然の中で
過ごす事が出来大満足でした。
ダッチオーブン ピザ
- 投稿者：管理者
週末は天気が良かったので野外料理を楽しみました！
今回はダッチオーブンでピザを作る事にしました。
始めにピザ生地を作りその上にお好みの具をトッピングしていきます。
次に高温にプレヒートしたダッチオーブンにピザを投入します。
蓋をして上下で加熱します。
待つこと15分位で完成です！
簡単に作れてしかも美味いです♪
作る過程も含めて子供も大喜びでした！
天気の良い休日には野外で食事をするのが最高ですね(ビールも美味い！)
手作り蒟蒻
- 投稿者：管理者
寒さ暑さも彼岸までと言いますが、彼岸が近づくと
日中は気温が上がり春らしくなって来ましたね。
今回は蒟蒻芋を頂いたので手作り蒟蒻に挑戦です！
大きな蒟蒻芋を頂きました。
一㌔位あります。
始めに皮を剥きます。
気を付けたいのが、蒟蒻芋は皮膚に付くとかゆくなるのでゴム手袋を使います。
皮を剥いだら適当な大きさに切り分けます。
そして3リットルの水を加えてミキサーに掛けます。
10～15秒程度でオッケーです。
何回かに分けて行います。
ここから力作業に入ります。
ミキサーにかけた蒟蒻芋を鍋に移し、中火にかけ粘りが出るまでかき混ぜます。
始めはさらさらしていますが、混ぜ続けると粘りが出てきます。
これ位になればオッケーです！
涼しい所で30分位置きます。
準備しておいた凝固剤(炭酸ソーダ)に水を加え、蒟蒻に混ぜます。
素早く混ぜます。
始めはバサバサですが、混ぜ続けるとのり状になってきます。
のり状になったらバットなどの容器に移し、30分位放置してから適度な大きさに切り分けます。
大きな鍋に水を沸騰させ蒟蒻を湯がきます！
あくを抜いていきます。
一時間近く煮て完成です。
味付けをして美味しく頂きました！
市販の蒟蒻より歯ごたえがキシキシしていました。
ダッチオーブン カレー
- 投稿者：管理者
週末は最強寒波到来との事で雪が降り続きましたね！
寒い日はカレーを食べようとの事でカレー作りを楽しみました。
初めにプレヒートしたダッチオーブンに玉ねぎを入れます。
蓋をして2時間位熱します。
玉ねぎ全体に熱が加わりとろっとろになります！
物凄く甘いです。
せっかく火を熾したので、昼から一杯楽しみます。
先ほどの玉ねぎ、野菜、肉を入れてことこと煮込みます。
数時間煮込み、良い香りとともに完成です！
さすがダッチオーブン。
作りたてのカレーでも、一晩おいたような熟カレーになりました。
具はほとんどとけてしまいましたが、甘味がルーにとけ出し、最高に美味かったです！
