春夏秋冬季節の食雑記
マゴチ
- 投稿者：管理者
いよいよ梅雨も明け本格的な夏到来ですね。
暑さに負けず頑張ります。
週末にルアー釣りに行ってきました。
なかなか釣れず諦め帰ろうとした矢先、ガツンと来ました！
マゴチです！
この時期旬の魚です。
さっそく捌くことにしました。
とても綺麗な白身です。
頭も骨も、あら煮にして食べます。
捨てる所はほとんどありません。
自然の恵みに感謝して頂きました。
桑の葉茶
- 投稿者：管理者
午前中で雨も上がり午後からは過ごしやすい天気でしたね。
今日は、桑の葉茶の紹介です！
桑の葉には、コレステロールの抑制や、肝機能の強化、糖尿病の予防効果などの体に良い効果があるみたいです。
会社の資材置き場に桑の木が有りますので、作ってみることにしました。
桑の木です。
桑の実も熟したら濃い紫色になり、食べると程よい甘さで美味しいです。
青々とした葉っぱです。
この葉っぱを収穫してから、しっかりと水で洗います。
次に蒸し器で2分位蒸します。
蒸した桑の葉を細かく切ります。
そして天日干しをします。
2～3日干したら完成です。
味は、ほのかな甘味が有り飲みやすいです。
私は晩酌の焼酎を桑の葉茶で割って飲んでいます。
このお茶でお腹が凹めば最高ですね！
ダッチオーブン ピザ
- 投稿者：管理者
こんにちは。
また今週も晴れマークが続きますね。
日中は気温も高く、夏が来たようです。
週末に久しぶりにダッチオーブンを使ってピザを焼きました。
ピザ生地を作り、好きな具材をのせます♪
熱したダッチオーブンに投入します！
蓋をして、その上にも炭を置き熱を加えます。
上の方をより熱を加えます。
待つこと7分位で完成です！
ふっくらジューシーに焼きあがりました。
短時間で焼きあがりますし、とても美味しいです。
ビールと美味しく頂きました♪
ダッチオーブン 豚バラとパン
- 投稿者：管理者
週末は天気も晴れて、気持ち良く過ごせました。
桜の花も咲き始めていますね。
今週末あたりは花見ごろですね。
今回はダッチオーブンでの料理の紹介です！
ダッチオーブン料理は簡単でとても美味しいです。
スペアリブの燻焼です。
まず熱したダッチオーブンの底にアルミを敷いて、その上にスモークチップを置き、そこに具材を投入します。
そして蓋をして、その上にも炭を置きます。
待つこと20分位で完成です！
スモークの薫りと、ふっくらジューシーでとても美味いです。
ついでにパンも焼きました。
作り方は簡単、パン生地をこねて醗酵させた物を熱したダッチオーブンに入れます。
下は弱火にして上を強火で20分位で焼き上げます！
ダッチオーブンで作るパンは一味違いますよ。
美味しく頂きました。
亀の手
- 投稿者：管理者
昨日までは良い天気でしたが今日は雨。
しかし春は一歩一歩近くに来ていますね。
今回は「亀の手」の紹介です。
亀の手は貝ですが、まさに名前の通り、亀の手にそっくりです！
海に行けば岩の間にあります。
しかしなかなか獲るのが大変です。
年中ありますが今の季節が一番美味しいと思います！
食べ方は簡単で、湯がいて食べてもよし。
味噌汁に入れてもとても良い出汁が出て最高です。
身の出し方は、固い部分と軟らかい部分を折る感じです。
身がプリっと出てきます。
自然の恵みに感謝です！
