春夏秋冬季節の食雑記
2月
- 投稿者：管理者
一月は行く・二月は逃げる・三月は去るという表現がありますが、月が替わるのが早いです。
二月も全力で頑張りますので宜しくお願い致します。
今日は、以前お伝えした塀工事の紹介です。
基礎が完了し、次はブロックを積む作業です。
完成が楽しみです。
先日、久しぶりに夜釣りに行きました。
さすがにこの時期の夜は寒く、アタリも無いのでそろそろ帰ろうかと思ったその時！
ガツンときました！
鱸です。
刺身に鍋に、海の恵みに感謝して美味しくいただきました。
ダッチオーブン 芋と手羽元
- 投稿者：管理者
週末に久しぶりにダッチオーブンを使いました。
この季節にピッタリの焼き芋です。
熱した容器に芋を入れます
蓋の上にも炭を置きダブル加熱です。
待つこと40分位で完成です。
焦げる心配もありませんし簡単にできます！
遠赤外線の熱で、とても甘く美味しかったです。
せっかっく炭を熾したので、ついでに手羽元も燻製風に焼きました！
ダッチオーブンの底にアルミを敷きます。
こうすることで後の掃除が簡単です。
アルミの上に香り付けでスモークチップを入れます。
そして手羽元投入です。
蓋をして上に炭を置き30分位で完成です！
スモークの香りがたまりません。
外はパリッと内はジューシーで、ビールのお供にに最高です。
ダッチオーブンの料理は失敗も少なく、簡単で美味しいのでぜひお試しください！
定期点検
- 投稿者：管理者
午後から雨が降り始めましたね・・・・
また明日は雪マーク。
気温が下がるようなので、風邪にも気を付けたいところです。。。
今日は便器取替工事の一年定期点検に伺いました。
青木水道では工事完了後、定期的にお客様のお宅を訪問させて頂き、リフォーム箇所のメンテナンスを行わせてもらっております！
工事が完成し引き渡しで終わりではなく、そこから工事していただいた商品をより長く良い状態で御使用して頂ける様、定期点検を行っております！
知らない方も多いと思います、ウォシュレットには脱臭機能があります。
そこにはやはりフィルターが付いていますが詰まりやすいです。
ここに付いています(器具によって異なります)。
引っ張れば簡単に外れます。
使用頻度にもよると思いますが半年くらいで詰まっています。
歯ブラシなどで簡単に掃除できます！
定期点検では、このような掃除や機能部の点検を行います。
工事をして頂いたお客様に、長く良い商品を使って頂く為に、今後も定期点検を行っていきますのでよろしくお願いいたします！
春よ来い
- 投稿者：管理者
寒い日の雨は厳しいですね～。
雨より雪の方が良いです・・・・
先日スーパーに買い物に行ったとき、珍しい食材が有ったので買いました！
ふきのとうです！
ちょっと季節的には早いですが春を感じさせてくれます。
ふきのとう天ぷらも美味しいですが、「ふきのとう味噌」にしました！
まず熱湯で軽く湯がきます。
次にみじん切りにします。
そして、すり鉢に味噌・砂糖・だし汁を加えたら、ひたすら擂ります！
結構疲れますが、しっかり擂った方が美味しくできると思います！
ご飯にも良し味噌汁にも良し酒の肴にも良いですよ！
魚の燻製
- 投稿者：管理者
今日は、久しぶりに天気が良かったですね。
やはり天気が良いと一日気持ちがいいです。
今回はカマスを以前頂いたので、燻製を作りました！
まず３枚におろします。
漬け込む液を作ります。
私は干物を作るときと同じ、海水程度の塩分に塩麹を隠し味で入れます。
そして約１時間位漬け込みます。
漬け込みが完成したら一夜干しをします。
猫に取られないように気をつけます。
干物の完成です。
このまま焼いて食べても美味いのですが、今回はこれから燻します。
手作り簡単ダンボール燻製器に魚とスモークチップをセットします。
今回は桜を使用しました。
そして燻します。
１時間位で完成です。
魚の燻製とても簡単に作れます。
酒の肴に最高ですよ！
