春夏秋冬季節の食雑記
稲刈り「はでば」
- 投稿者：管理者
週末も天気が良く過ごしやすかったですね。
私は毎年恒例の稲刈りに出かけました！
刈り取った稲を今では珍しくなった「はでば」に掛けます。
稲を下から投げて「はでば」に掛けていきます。
投げるのは簡単ですが、「はでば」に掛けるのは技術がいりますねー。
「はでば」で干したお米は、とても美味しいです！
新米が食べれるのが今から楽しみです！
今回も貴重な経験をさせて頂き感謝です。
手作りハンバーガー
- 投稿者：管理者
明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
毎日寒い日が続きますが皆さんお元気ですか。
今回はダッチオーブンでハンバーガーを作りました。
まず最初にダッチオーブンを温めておきます。
ハンバーグです。
十分に熱したダッチオーブンに投入します。
今回はスモークチップも一緒に入れました。
蓋をして上下から加熱します。
20分くらいで完成です！
パンもダッチオーブンで作りました。
盛り付けて完成。
ボリューム満点、スモークの香りもしてとても美味かったです！
稲刈り
- 投稿者：管理者
お久しぶりです。
最近は涼しくなり秋っぽくなりましたね。
朝晩は寒いくらいなので、皆様体調管理には気を付けて下さいね。
私は先週の３連休に、毎年恒例になりました、稲刈りに参加させて頂きました。
毎日食べているお米ですが、参加して感じるのは、大変な作業だなと思います。
当たり前に食べていますが、生産者の方に感謝しないといけませんね。
こちらの田んぼは、昔ながらの「はでば」で米を乾燥させるので、大変美味いです。
新米が食べれるのが楽しみです♪
暑いときには、スタミナ！
- 投稿者：管理者
こんにちは。
今週は特に暑い日が続きますね・・・・・
特に昼からの暑さは堪りません。
熱中症には気を付けたいです。
先週は、雨が降る日が多かったので、週末に鰻釣りに行きました。
鰻釣りの仕掛けは、竿におもりと針を付けて、餌はミミズです。
仕掛けを、遠くに投げて当たりを待ちます。
当たりを知らせてくれるのは、竿先に取り付けた鈴です。
当たりが有ったらこの鈴が鳴ります。
鳴ったときは興奮します！
この日は、何匹か釣り上げましたが、なかなか蒲焼になるｻｲｽﾞは釣れませんでした。
そろそろ時間なので帰ろうかと思ったその時、鈴が「リリリリリン・リリリリリン」と勢い良く鳴りました！
慌てて合わせてみると凄い引きです。
ナマズかなと思いながらも足元まで引き寄せてみると・・・ビックサイズの鰻でした！
念願の蒲焼サイズの鰻を釣り上げました♪
鰻釣りは最高だなと実感しました。
昨夜、この鰻を食べましたが、やはり天然鰻！
養殖鰻とはまったく違いました。
しっかりとした身の弾力と自然な旨み、美味しく頂きました。
鰻を食べてスタミナを付けたので、これからの仕事も頑張れます。
雨
- 投稿者：管理者
こんにちは。
今日も暑かったですね。
最近は毎日、天気の悪い日が続きますね・・・・・
急に空模様が悪くなったと思ったら、雷ゴロゴロ→大雨。
まさに熱帯地方のスコールのようです。
テレビでも全国各地で大雨災害のニュースを目にします。
同じ暑いなら、まだ天気の良い方が嬉しく思います。
皆様も、急などしゃ降りの雨には御注意してください。
