春夏秋冬季節の食雑記
餅つき
- 投稿者：管理者
皆様今年も一年間お世話になりました。
青木水道にお仕事をご依頼頂きまして
ありがとうございました。社員一同
感謝申し上げます。
今年はコロナウイルスの影響で季節の
節目節目の行事も縮小されたり中止されたりで
めりはりがありませんでしたね・・・
一年の最後のイベント餅つきに参加しました。
規模縮小で餅をつきました。
一晩水に浸したもち米です。
蒸し器で蒸します。
ほど良い硬さになったら臼に移します。
そのまま食べても旨そうです
杵でつぶしていきます。
いい具合にほぐれまとまってきたら
いよいよ餅をついていきます！
ぺったんぺったん力いっぱい餅つきです
いい具合につき上がりました♪
あつあつの餅を餅とり粉の上で丸めます
ほど良い大きさに分けていきます。
ころころと転がし形を整えます。
正月用の餅の完成です！
最後につきたての餅にきな粉をかけて
頂きました。
つきたての餅はやはり最高に美味いですね～
ウナギ かば焼き
- 投稿者：管理者
秋も深まるこの季節
夜の虫の鳴き声も風流でいいですね。
この時期の楽しみの一つの
ウナギ釣りに行きました
大きさは小さいですが、結構釣れたので
かば焼きが出来る量を確保しました！
大きさは小さくても秋のウナギはしっかりと
脂がのっています。
ウナギを捌きます。
とても綺麗な白身です。
捌いたウナギの骨をグリルで焼き
醤油、味醂、酒、砂糖などで煮詰めて
たれを作ります。
いよいよメインイベントのウナギを
七輪で焼いていきます。
初めにウナギを白焼きします。
一枚酒のつまみに塩を振りワサビを乗っけて
食べましたが旨いですね～
白焼きしたウナギにタレを絡めます
仕上げの焼です！
脂が垂れて火が上がり香ばしい匂いが
たまりません♪
ついでにホルモンも焼きました。
炭火で焼くと脂が落ちてあさりしますし
炭の香りが良いですね～
焼いたウナギをご飯にのせて完成です！
天然ウナギのしっかりとしたぷりぷり感と
脂が乗った旨味のある身、白いご飯にタレが
絡まり最高でした！
つまみにこれも良かったです♪
自然の恵みに感謝です。
秋キャンプ
- 投稿者：管理者
夏のキャンプも良いですが
蚊やブヨなどの虫にやられることもあります・・・
良い季節になってきましたね～
１０月に入り朝晩冷えてくれば
虫に刺されることも少ないです。
秋キャンプはいいですね♪
今回も一泊二日で行ってきました。
設営も昼からしましたのでビールを飲みながら
楽しく完了です。
設営が終わり楽しみな晩飯の準備をします。
今回は夜は肌寒くなったのでおでんにしました♪
体も温もり最高でした！
焚火を熾したので定番の肉も焼いて食べました。
食後は酒を飲みながら焚火を眺めます
良い時間を過ごせました。
夜食のラーメンもたまりません♪
翌朝は秋の味覚を使った朝食を
作りました。
昨晩皮を剥ぎ水につけた栗を沢山入れた
栗ご飯です！
コンロでご飯を炊きます。
いい感じに出来上がりました～
栗の皮むきは大変でしたが
手間をかけた分最高の朝飯でした！
やはりキャンプはいいですね～
猪カレー
- 投稿者：管理者
道端の彼岸花がきれいに咲いているのを見ると
季節を感じますね～
猪のお肉を頂きました。
カレーも食べたかったのもあり
猪カレーを作ることにしました。
猪を適当な大きさに切ります。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ
ニンニクも加えニンニクオイルを作ります。
ニンニクの香りが出たら肉を投入します。
塩胡椒を振り炒めていきます。
肉が焼けたら次に玉ねぎを炒めます。
飴色になるまでじっくり炒めて
鍋に肉と炒めた玉ねぎカボチャやニンジン
などの野菜を入れて煮込みます
ぐつぐつ煮えてきたらカレーのルーとローリエを入れて
弱火で２時間くらい煮込んで出来上がりです。
猪の脂身の旨味がカレーのルーとコラボして
最高のカレーを頂きました！
秋の登山 鼻高山
- 投稿者：管理者
久しぶりに山に登りました！
昔はよく山登りをしましたが、家庭を持ち子供が生まれ
生活スタイルが変わり、なかなか山に登る機会も
少なくなりました。
しかし子供も成長して久しぶりに山でも登ろうか
となり、近場の北山にある鼻高山に登ることにしました。
車で登山口まで上がると
ススキが秋を感じさせてくれました。
天気も良く山登りにはベストコンディションです♪
気持ちよくスタートしました。
自然の中を歩くのは気持ちよいですね
海も良いが山も良いなと考えながら歩きました
小さい子も手を繋ぎながら頑張りました
しかし６合目位から歩くのが疲れてしまい
だっことおんぶの交互で山頂まで登りました・・・
足腰はパンパンになりましたが
山頂に着いた時は気持ちよかったですね～
眺めも良く３６０度、出雲平野が眺めれました
山頂での弁当は最高に美味かったです！
ゆっくり休んで下山に向かいましたが・・・
また子供が歩かず、だっことおんぶで下りることに
何とか無事に下山しましたが足がガクガクでした。
翌日は稲刈りの手伝いに行き、刈り取った
稲を「はでば」に掛ける手伝いをしました。
「はでば」で干した米は最高に美味いですから
今から新米が楽しみです♪
秋を満喫した週末になりました。
