モクズ蟹
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季節の食材を頂きました、モクズ蟹です。
この時期から繁殖のために河上から海に下りる為に
河口などで夜灯りをともして浜辺を歩けばよく見かけます。
なるべく大きな鍋に水をいっぱいにし蟹を入れます。
そして加熱していきます。熱くて蟹が暴れます・・・・
可哀想ですが食べる事の命の大切さ食事に対しての感謝の心が
わかりますね。
30分位茹でて完全に火が通ったら完成です！
綺麗に茹で上がりました。特に雌にミソが詰まっています。
今回は味噌汁にして食べました。
蟹の旨味が詰まった濃厚な一杯でした！
自然の恵みに感謝ですね。
