出雲市の住宅リフォーム・水道工事・キッチン・トイレの増改築・住まいのご相談ー青木水道「住まいるアオキ」ー

お家のご相談はこちらから 電話番号:0853-53-3341 メールアドレス:info@aokisuidou.com

燻製卵

  • 投稿者:管理者

今週はこの冬一番の寒波が山陰地方にも入ってき・・・・

雪の多い一週間でしたね。

私は寒い夜は湯たんぽを使います。寒いとなかなか寝つきが悪いですが

湯たんぽで足を暖めて寝ると、ぐっすりですね

しかし先日、会合で飲み過ぎたせいもあるのか・・・・

ぐっすり寝て起きた翌朝、足が痛い・・・

なんと低温火傷をしてしまいました。

皆様も飲み過ぎた夜の湯たんぽには

気を付けてください。

今回は手軽な卵の燻製にチャレンジです

半熟気味にゆで卵を作ります。

ゆで卵が出来たら、濃ゆめの塩水に30分位漬け

水気を切り軽く乾燥させます。

スモーカーをセットして燻していきます。

桜のチップを使いました。

蓋をして1時間位、燻します。

いよいよ完成です

良い色になりました。すぐ食べたいのを我慢し

一晩寝かせて馴染ませます。

翌日の晩酌のお供に頂きました

スモーキーな香りとほど良い塩加減と黄身の濃厚さが

マッチしてビールがすすみました

contact_footer