フキノトウ
- 投稿者：管理者
今年の冬は雪が少なかったですね～
夏の猛暑や、この冬の暖冬を考えると
地球の温暖化は早い速度で進んでるようですね。
ニュースではコロナウイルスの報道が多いですね
私たちもマスク着用や手洗いなど自分で出来ることは
しっかりしたいですね。
あとはやはり自分の免疫力を高めてウイルスに負けない
体を作っていきたいですね！
先日山に遊びに行ってみたら、まだ積雪がある
ところもあり、冬を感じることができました♪
わき道を散歩してみると
雪の切れ間にうぐいす色の緑の蕾が
春を発見、フキノトウです！
散歩からフキノトウ取りに変更して
探してみると結構ありました♪
持ち帰りフキノトウ味噌を作ることにしました。
フキノトウを水で洗い、熱湯をかけます。
小さく刻んだフキノトウを、味噌、蜂蜜、酒と
すり鉢で擂ります。
しっかりと擂り合わせます、春の香りが
してきます♪
最後に鍋に入れて加熱します。
軽く水分を飛ばして完成です！
出来上がったフキノトウ味噌を
あつあつの白いご飯にのせて頂きました。
ほど良い苦みと蜂蜜の甘みと味噌のコクが
合わさっていいですね。
なんといってもフキノトウの香りが最高です♪
これさえあれば、おかずはいりませんね～
野山に感謝して自然の恵みをいただきました！
