猪弁当
- 投稿者：管理者
活きの良い猪の肉を頂きました♪
さばきたてなので肉がつやつやです。
そのまま軽く炙って塩胡椒で食べてもうまいですが
今回は甘辛く煮詰めて常備菜にすることにしました。
食べやすい大きさに切り
生姜、酒、味醂、蜂蜜、味噌などを加えて
煮込みます。
煮汁がなくなるくらいじっくり煮詰めていきます。
良いにおいがしてきました、飴色になれば
完成です！
豚肉や牛肉に比べ脂身が脂っこくなく旨味がありとても美味いです。
甘辛い味付けでご飯のおかずにも
酒の肴にも最高です！
弁当のおかずに入れました
猪弁当です♪
