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ウナギ かば焼き

  • 投稿者:管理者

秋も深まるこの季節

夜の虫の鳴き声も風流でいいですね。

 

この時期の楽しみの一つの

ウナギ釣りに行きました

方は小さいですが、結構釣れたので

かば焼きが出来る量を確保しました

方は小さくても秋のウナギはしっかりと

脂がのっています。

 

ウナギを捌きます。

とても綺麗な白身です。

捌いたウナギの骨をグリルで焼き

醤油、味醂、酒、砂糖などで煮詰めて

たれを作ります。

 

いよいよメインイベントのウナギを

七輪で焼いていきます。

初めにウナギを白焼きします。

一枚酒のつまみに塩を振りワサビを乗っけて

食べましたが旨いですね~

 

白焼きしたウナギにタレを絡めます

仕上げの焼です

脂が垂れて火が上がり香ばしい匂いが

たまりません♪

ついでにホルモンも焼きました。

炭火で焼くと脂が落ちてあさりしますし

炭の香りが良いですね~

 

焼いたウナギをご飯にのせて完成です

天然ウナギのしっかりとしたぷりぷり感と

脂が乗った旨味のある身、白いご飯にタレが

絡まり最高でした

 

つまみにこれも良かったです♪

自然の恵みに感謝です。

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