干物(鯛)
- 投稿者：管理者
歳を重ねると、あっさりした食事が良くなりますね
魚料理良いですね～
刺身、煮魚、焼き魚
干物を焼く、干す事で旨味が増します
これから干物をいろいろな魚種で
作ってみようと思いました♪
今回は鯛の干物を作ってみました！
手ごろな鯛をもらいました
鱗を取り背開きにおろします。
6％の食塩水に鯛を30分位漬けます。
網かごに入れて一夜干します。
いい感じに干せました。
中火で９分くらい焼いて完成です！
ふっくらとした触感とほど良い塩加減
鯛の上品な甘みもあり最高に旨かったです♪
これからいろいろな魚で干物にチャレンジして
行きたいと思います。
