そぞ汁
- 投稿者：管理者
今年は暖冬で家での光熱費が安くていいですが
しかしこれだけ暖冬だと自然環境に影響が出そうな感じですね
先般雪解け後に墓参りに行ったとき、いつもは草が生えているので
草抜きをしますが雪が積もった影響なのか雑草が
生えておらず、やはり雪が積もることは土壌に対して良いような
気がしますね。
雪遊びに山に行くと我が家の犬も大喜びでした
この季節に美味しく頂ける海の旬の食材、そぞ
岩場の海に行けば生えています
波の穏やかな日に海に行きました。
綺麗な紫黒色をした海藻で触った感触も柔らかいです
このそぞは傷みが早いため食べる分だけ水洗いします
保存は数日しか持たないと思います
水洗いしたそぞを椀のなかにいれ
熱々のだし汁をかけると紫黒色から深緑に
色変わりし何とも言えない良い香りがします。
触感も良くなんといっても私は香りが好きですね
子供の頃は正月の御雑煮に入れて食べた思い出があります。
旬の食材で心も体も温もりました。
