ジビエ 鹿肉ハンバーグ
- 投稿者：管理者
日頃お世話になっているお客様から、鹿肉をいただくことが
よくあります。
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最初は鹿肉かと少し驚きましたが、今ではすっかりありがたい
山の恵みとして、美味しくいただいています。
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先日は鹿肉でハンバーグを作りましたのでご紹介します。
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まずは鹿肉をミンチにして、玉ねぎ生姜、ニンニクなど
と混ぜ合わせます。
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食べ応えのある大きさに丸めます
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フライパンで焼いていきます鹿肉は弱火で料理するのが
コツですね
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皿に盛り付けて完成、美味そうです
鹿肉は低脂肪で、鉄分も豊富でまさに理想の食材です。
下処理がきちんとしてあるので臭みもほとんどなく
焼いているとジューシーな香りが広がります。
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食べてみると、さっぱりしているのにコクがあり
「これが鹿？」と思うほど。
重たくならないので、食後も体が軽く感じます。
健康を意識する私には最高のお肉ですね♪
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仕事のご縁から、こんな栄養満点の食材までいただけることに
感謝しつつ、この鹿肉パワーで今日も元気に駆け回ります
