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社長のブログ

秋キャンプ

  • 投稿者:管理者

夏のキャンプも良いですが

蚊やブヨなどの虫にやられることもあります・・・

 

良い季節になってきましたね~

10月に入り朝晩冷えてくれば

虫に刺されることも少ないです。

秋キャンプはいいですね♪

今回も一泊二日で行ってきました。

 

設営も昼からしましたのでビールを飲みながら

楽しく完了です。

設営が終わり楽しみな晩飯の準備をします。

今回は夜は肌寒くなったのでおでんにしました♪

体も温もり最高でした

焚火を熾したので定番の肉も焼いて食べました。

食後は酒を飲みながら焚火を眺めます

良い時間を過ごせました。

夜食のラーメンもたまりません♪

翌朝は秋の味覚を使った朝食を

作りました。

昨晩皮を剥ぎ水につけた栗を沢山入れた

栗ご飯です

コンロでご飯を炊きます。

いい感じに出来上がりました~

栗の皮むきは大変でしたが

手間をかけた分最高の朝飯でした

 

やはりキャンプはいいですね~

猪カレー

  • 投稿者:管理者

道端の彼岸花がきれいに咲いているのを見ると

季節を感じますね~

 

猪のお肉を頂きました。

カレーも食べたかったのもあり

猪カレーを作ることにしました。

猪を適当な大きさに切ります。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ

ニンニクも加えニンニクオイルを作ります。

ニンニクの香りが出たら肉を投入します。

塩胡椒を振り炒めていきます。

肉が焼けたら次に玉ねぎを炒めます。

飴色になるまでじっくり炒めて

鍋に肉と炒めた玉ねぎカボチャやニンジン

などの野菜を入れて煮込みます

ぐつぐつ煮えてきたらカレーのルーとローリエを入れて

弱火で2時間くらい煮込んで出来上がりです。

猪の脂身の旨味がカレーのルーとコラボして

最高のカレーを頂きました

秋の登山 鼻高山

  • 投稿者:管理者

久しぶりに山に登りました

 

昔はよく山登りをしましたが、家庭を持ち子供が生まれ

生活スタイルが変わり、なかなか山に登る機会も

少なくなりました。

 

しかし子供も成長して久しぶりに山でも登ろうか

となり、近場の北山にある鼻高山に登ることにしました。

 

車で登山口まで上がると

ススキが秋を感じさせてくれました。

 

天気も良く山登りにはベストコンディションです♪

気持ちよくスタートしました。

自然の中を歩くのは気持ちよいですね

海も良いが山も良いなと考えながら歩きました

 

小さい子も手を繋ぎながら頑張りました

しかし6合目位から歩くのが疲れてしまい

だっことおんぶの交互で山頂まで登りました・・・

 

足腰はパンパンになりましたが

山頂に着いた時は気持ちよかったですね~

眺めも良く360度、出雲平野が眺めれました

山頂での弁当は最高に美味かったです

 

ゆっくり休んで下山に向かいましたが・・・

また子供が歩かず、だっことおんぶで下りることに

何とか無事に下山しましたが足がガクガクでした。

 

翌日は稲刈りの手伝いに行き、刈り取った

稲を「はでば」に掛ける手伝いをしました。

「はでば」で干した米は最高に美味いですから

今から新米が楽しみです♪

 

秋を満喫した週末になりました。

モクズガニ

  • 投稿者:管理者

台風が通過してから猛暑も一緒に

連れて行った感じで、秋らしくなりましたね

 

秋といえば読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋

食欲の秋、いろいろな秋の楽しみ方がありますね~

 

私は食欲の秋を楽しみました

秋の食材を考えてみるとサンマ、マツタケ

栗、秋茄子などなどいろいろありますね

 

今回は秋の川の食材モクズガニを頂きました。

この時期になると雨後に川から

川下の海に下がってきます。

 

湯がいて食べる事にしました。

大きめの鍋に水を入れ軽く塩を入れ

生きているカニを入れ、火をかけます。

 

15分から20分湯がきます。

奇麗な紅樺色に茹であがりました

モクズガニの雄と雌がいますが

食べて美味いのは雌ガニですね~

濃厚な味噌がたっぷりと詰まっています

足の身も旨いですが私は身を出したりするのが

苦手なので甲羅とビラビラしたエラの部分以外は

ボリボリと全部食べます。

カルシムも取れ体にもいいですよ

 

モズクガニ最高に美味いですね~

酒の肴にもベストマッチ

鯖サンド

  • 投稿者:管理者

本を読んでいると鯖サンドの文字を発見

魚とパンか・・・と思いましたが

気になるので作ってみました♪

 

まずはサバの燻製を作るため

塩サバを準備します。

虫が来ないよう猫にとられないよう

アミに入れて半日くらい干します

桜のチップで燻します

1時間くらい燻しました。

冷蔵庫で1日ねかせてサバの燻製の完成です。

フライパンで焼きます

焼いたサバの燻製を

野菜とチーズをパンにはさんで

マヨネーズをかけ胡椒振って完成です

スモーキーな香りと塩サバの塩気が

マッチしていました。

魚とパンも合いますね~

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